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台灣素有「水果王國」美名，一年四季都有不同的水果可以享用，其中香蕉更最具代表性的水果。但有時候買回家不久，香蕉就整條變黑過熟了。對此就有專家公開「保存訣竅」，以及過熟後的解決方法。
《農糧署》在臉書上發文提到「香蕉是臺灣一年四季常見的水果，富含醣份、蛋白質、膳食纖維、鉀及多種維生素，促進腸胃蠕動、幫助排便，營養又健康，但香蕉的保存溫度在13-20度最為適合，每次買完香蕉都要快快吃完，不然一下子就過熟了」，因此提供4種情況下香蕉的保存方式，給民眾參考：
天氣熱時：懸空掛或拱面朝上擺放，減少外力擠壓，放置在陰涼、乾燥、通風處。
天氣冷時：以紙巾或報紙包覆，於乾燥通風處保存。
香蕉熟時：以保鮮膜整果包覆，存放於冰箱蔬果層，大約可保持1週果皮顏色不變黑，風味不變。
香蕉過熟時：剝掉外皮，把果肉用保鮮膜包覆或放進保鮮盒，冷凍保存。
除了上述的訣竅之外，已成熟的香蕉應避免和蘋果放在一起，否則會加速香蕉成熟的速度。（編輯：潘毅）
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